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第 4 列 – 与麸质相关的交叉反应食物和食物敏感性™

4号阵列专为因乳糜泻或麸质敏感而避免食用麸质的人士设计，旨在确保他们的免疫系统不会将其他食物误认为是麸质。.

这个测试测量的是什么？

它检测的是针对已知与麸质抗体发生“交叉反应”或在麸质敏感患者中经常引起问题的食物的IgG/IgA抗体。这些食物通常包括：

其他谷物如玉米、大米、小米、燕麦
乳制品（牛奶、奶酪——酪蛋白通常被认为具有交叉反应性）
咖啡（有人说速溶咖啡会引起免疫交叉反应）
巧克力、酵母、芝麻、大豆、土豆、鸡蛋
荞麦、藜麦、苋米（常见的无麸质谷物）

这项测试最适合哪些人群？

即使遵循无麸质饮食，人们仍可能出现症状，这是因为他们的免疫系统会对麸质以外的其他蛋白质产生反应。这是因为某些蛋白质，例如乳制品中的酪蛋白，其结构与麸质相似，可能会引发部分人群的过敏反应。此外，随着时间的推移，人们也可能出现新的过敏反应。.

临床应用

医疗从业人员使用这项检测来治疗顽固的麸质相关疾病。Array 4 检测有助于识别哪些通常被认为对麸质敏感人群安全的食物实际上可能引发免疫反应。例如，如果乳糜泻患者在无麸质饮食下病情没有好转，Array 4 检测可能会发现其他食物，例如乳制品或玉米，正在引发免疫反应。在这种情况下，也应该避免食用这些食物，以促进肠道愈合。.

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