Beschrijving
Array 4 – Gluten-geassocieerde kruisreactieve voedingsmiddelen & Voedselovergevoeligheid™
Array 4 is ontworpen voor mensen die gluten vermijden (vanwege coeliakie of een glutenintolerantie) en ervoor willen zorgen dat hun immuunsysteem andere voedingsmiddelen niet aanziet voor gluten.
Wat meet deze test?
Het meet de IgG/IgA-waarden voor voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze "kruisreageren" met glutenantilichamen of die vaak problemen veroorzaken bij mensen met glutenintolerantie. Deze voedingsmiddelen omvatten vaak:
- Andere granen zoals maïs, rijst, gierst en haver
- Zuivelproducten (melk, kaas – caseïne wordt vaak als kruisreactief beschouwd)
- Koffie (sommigen zeggen dat oploskoffie een immunologische kruisreactie kan veroorzaken)
- Chocolade, gist, sesam, soja, aardappel, ei
- Boekweit, quinoa, amarant (veelvoorkomende glutenvrije granen)
Voor wie is deze test het meest geschikt?
Mensen die een glutenvrij dieet volgen, kunnen nog steeds symptomen ervaren doordat hun immuunsysteem reageert op andere eiwitten dan gluten. Dit kan gebeuren omdat bepaalde eiwitten, zoals caseïne in zuivelproducten, een vergelijkbare structuur hebben als gluten en bij sommige mensen een reactie kunnen uitlokken. Bovendien kunnen mensen in de loop der tijd nieuwe gevoeligheden ontwikkelen.
Klinisch gebruik
Zorgverleners gebruiken deze test om hardnekkige gevallen van glutenintolerantie te behandelen. Array 4 helpt bij het vaststellen welke voedingsmiddelen die doorgaans als veilig worden beschouwd voor mensen met glutenintolerantie, in werkelijkheid immuunreacties kunnen veroorzaken. Als een patiënt met coeliakie bijvoorbeeld niet herstelt met een glutenvrij dieet, kan een Array 4-test aantonen dat andere voedingsmiddelen, zoals zuivel of maïs, immuunreacties uitlokken. In dergelijke gevallen moeten deze voedingsmiddelen ook worden vermeden om het herstel van de darmen te bevorderen.

Recensies
Er zijn nog geen recensies.