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Beschreibung

Array 4 – Glutenassoziierte kreuzreaktive Lebensmittel & Lebensmittelunverträglichkeiten™

Array 4 wurde für Menschen entwickelt, die Gluten meiden (aufgrund von Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit) und sicherstellen möchten, dass ihr Immunsystem andere Lebensmittel nicht mit Gluten verwechselt.

Was misst dieser Test?

Es misst IgG/IgA-Antikörper gegen Nahrungsmittel, die bekanntermaßen mit Gluten-Antikörpern kreuzreagieren oder bei Patienten mit Glutenunverträglichkeit häufig problematisch sind. Zu diesen Nahrungsmitteln gehören oft:

Andere Getreidesorten wie Mais, Reis, Hirse, Hafer
Milchprodukte (Milch, Käse – Kasein wird häufig als kreuzreaktiv angesehen)
Kaffee (manche sagen, Instantkaffee könne immunologische Kreuzreaktionen auslösen)
Schokolade, Hefe, Sesam, Soja, Kartoffel, Ei
Buchweizen, Quinoa, Amarant (gängige glutenfreie Getreidesorten)

Für wen ist dieser Test am besten geeignet?

Auch Menschen, die sich glutenfrei ernähren, können Symptome verspüren, da ihr Immunsystem auf andere Proteine als Gluten reagiert. Dies kann vorkommen, weil bestimmte Proteine, wie beispielsweise das in Milchprodukten enthaltene Kasein, eine ähnliche Struktur wie Gluten aufweisen und bei manchen Menschen eine Reaktion auslösen können. Darüber hinaus können sich im Laufe der Zeit neue Unverträglichkeiten entwickeln.

Klinische Anwendung

Medizinisches Fachpersonal nutzt diesen Test zur Behandlung hartnäckiger Fälle von Glutenunverträglichkeit. Der Array-4-Test hilft dabei, Lebensmittel zu identifizieren, die normalerweise als unbedenklich für Menschen mit Glutenunverträglichkeit gelten, aber dennoch Immunreaktionen auslösen können. Wenn sich beispielsweise ein Patient mit Zöliakie trotz glutenfreier Ernährung nicht erholt, kann der Array-4-Test zeigen, dass andere Lebensmittel wie Milchprodukte oder Mais Immunreaktionen hervorrufen. In solchen Fällen sollten auch diese Lebensmittel gemieden werden, um die Darmgesundheit zu fördern.

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